भूमध्य आहार योजना

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हृदय रोगियों के लिए आहार

का एक टेप के दौरान इस महीने की शुरुआत कैपिटल कार्डियोलोजी एसोसिएट्स द्वारा प्रस्तुत HeartTalk, डॉ. जेम्स ओ ब्रायन भूमध्य आहार का उल्लेख किया. उन्होंने कहा कि यह एक आहार है कि वह दृढ़ता से हृदय रोग के साथ रोगियों के लिए सलाह देते हैं था. अभी व, एक स्वास्थ्य और फिटनेस उत्साही और मधुमेह और हृदय रोग का पारिवारिक इतिहास के साथ एक 40 वर्षीय व्यक्ति जा रहा है, मैं हमेशा अपने दिल के स्वास्थ्य में सुधार के तरीके के लिए खुला रहा हूँ.

भूमध्य आहार

भोजन ताजा

डॉ. ओ ब्रायन ने घोषणा की कि दूर एक प्रोटीन स्रोत के रूप में जानवरों का उपयोग करने से एक धक्का के रूप में भूमध्य आहार के लाभ, अधिक फल और भोजन में सब्जियों शुरू, जबकि यह भी तेल खाना पकाने का उपयोग कर के पक्ष में मक्खन को काटने. यह आसान लग रहा था जो मुझे उलझन में बनाया. मैं जानता हूँ कि अच्छा आसान है कि कुछ भी नहीं डाइटिंग में. जब मैं वापस कार्यालय को मिला मैं अपने अनुसंधान शुरू कर दिया और जानने के लिए कि भूमध्य आहार द्वारा समर्थन किया गया था आश्चर्यचकित था अमरीकी ह्रदय संस्थान तथा मायो क्लिनीक.

और यह है कि पहले मुझे पता चला आप भूमध्य आहार पर एक गिलास या शराब के दो खाने के साथ हो सकता है! हम क्यों शराब आप के लिए एक छोटे से आलेख में बाद में अच्छा है में मिल जाएगा.

निम्नलिखित सप्ताह के अंत में मैं बार्न्स में इस आहार पर एक किताब के लिए देख रहा था & Colonie केंद्र में नोबल. एक शीर्षक मेरी नजर पड़ी, “भूमध्य आहार योजना,” द्वारा लिखित सुसान Zogheib. इस पुस्तक का परिचय पढ़ने के बाद मैं जल्दी से आहार की पृष्ठभूमि के माध्यम से स्किम्ड और भोजन योजना पर रोका. मैंने मुस्कराया. मैंने मन में सोचा, “मैं पूरी तरह ऐसा कर सकता है!” मैं व्यंजनों के लिए आगे छोड़ दिया. उस पल में मुझे पता था कि मैं अपने भोजन योजना मिल गया था! पुस्तक चार है, चार सप्ताह के आहार हर भोजन के लिए व्यंजनों के साथ पूरा योजनाओं है कि आराम के स्तर पर संरचित कर रहे अगर आप स्विच करने के साथ है. भोजन और व्यंजनों में से एक महीने, मैं इंतज़ार नहीं कर सकता!
मैं जबकि पूल द्वारा बैठे कि रविवार की दोपहर किताब पढ़ सकते हैं और मेरी प्रेमिका है कि हम सोमवार को एक नया आहार शुरू हो जा रहे थे सूचित. “क्या सचमे,” उसने पूछा. “क्या इस आहार के बारे में इतना अच्छा है?” मैं उसे सलाद के बारे में बताया, ताजा फल और सब्जियों के व्यंजन, और उसके पसंदीदा हिस्सा, चिकन के साथ हम कैसे की जगह किया जाएगा स्टेक रात और भी बहुत कुछ मछली. “इस गर्मी के लिए एकदम सही आहार है!”
हाल ही में, मैं के लेखक के साथ बात करने का मौका था “भूमध्य आहार योजना,” सुसान Zogheib, उसे भोजन योजना के बारे में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ. सुसान मुझे के एक आगामी एपिसोड के लिए शामिल होने दिया जाएगा कैपिटल कार्डियोलोजी एसोसिएट्स द्वारा प्रस्तुत HeartTalk इस महीने (रविवार, जून 24 वें). मैं इस सप्ताह आप किराने की दुकान से पहले बातचीत के मुख्य अंश साझा करने के लिए इतना है कि आप इस गर्मी में स्वस्थ भोजन की खोज कर सकते हैं में शामिल होने के लिए चाहते थे.

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Whole Grain Bread
“मुझे लगता है कि पैलियो, एटकिंस, वहाँ इतने सारे आहार है कि वास्तव में पूर्ण पोषक तत्वों है कि वे जरूरत के लोगों को वंचित कर रहे हैं,” Zogheib कहते हैं. “भूमध्य आहार फल और सब्जियों का एक बहुत है, साबुत अनाज, और जरूरी नहीं कि गोमांस का एक बहुत क्योंकि गोमांस अधिक वसायुक्त है, तो यह मछली और मुर्गी को शामिल किया गया।”
Honey Garlic Chicken
भोजन भूमध्य आहार के लिए योजना बनाने का बहुमत ताजे फल और सब्जियों के होते हैं. एक नमूना दिन भोजन मेनू के होते हैं: नाश्ते के लिए एक कद्दू-जिंजरब्रेड स्मूथी, दूध के साथ मकारोनी (Macoroni तेल राज्य) दोपहर के भोजन के लिए, और रात के खाने के लिए Wilted ग्रीन्स के साथ ट्राउट. दिन के दौरान आपका सुझाव स्नैक्स: मैंगो-नाशपाती स्मूथी, काजू और किशमिश, आड़ू के साथ कम वसा वाले पनीर, हुम्मुस, और बीज और अखरोट स्नैक बार.

मुझे पिछली बार जब आप कभी भी उस तरह खा लिया बताएँ.

साप्ताहिक भोजन की योजना पढ़ते समय मैं अपनी आँखें सकता है और तस्वीर इन व्यंजनों के स्वाद का आनंद लेते हुए अपनी प्रेमिका के साथ आंगन में भयानक गर्मी के मौसम में भिगोने, मेरी पसंदीदा कैलिफोर्निया रेड वाइन का एक गिलास के साथ. “आहार भी अपने भोजन के साथ शाम को रेड वाइन की चार औंस की सिफारिश की. रेड वाइन flavonoid हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है जो होता है. यही कारण है कि मेरी पसंदीदा हिस्सा है,” साझा सुसान.

शराब हिस्सा, कि मेरी पसंदीदा भी है.

यही कारण है कि मैं सुझाव है कि आप इस गर्मी में अपने आहार या बस कुछ नया बदलने के लिए देख रहे हैं, पुस्तक की एक प्रति लेने और एक डिश की कोशिश. यदि तुम करो, मैं सुनने के लिए जो एक आपके द्वारा किए गए खुशी होगी और यह कैसे प्राप्त किया गया था!
Mirassou Wine Bottle

क्यों हृदय रोगियों के लिए यह आहार सही है?

कितनी बार आपने सुना एक डॉक्टर विशेष रूप से एक आहार हृदय रोग से लड़ता है और आप अपना वजन कम करने में मदद करता है कि नाम है? नाम से? हम हमेशा स्वस्थ खाने के लिए कहा था कि कर रहे हैं, हो सकता है आप जोड़ सकते हैं या से बचने के लिए खाद्य पदार्थों की एक सूची दी जाती है लेकिन उस बिंदु से यह भोजन योजना को एक साथ लाने के लिए आप पर है. नहीं भूमध्य आहार के साथ. “यह भोजन किसी के लिए भी लेकिन विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के साथ उन लोगों के लिए है,” सुसान कहते हैं. “यह एक कम सोडियम है, कम मोटा, कम कोलेस्ट्रॉल आहार. यह भी उन है कि हृदय रोग के विकास के लिए खतरा होता है के लिए आदर्श है. यह भी वजन घटाने या प्रबंधन के लिए बहुत अच्छा है, इसलिए यदि आप एक कुछ पाउंड शेड के लिए देख रहे इस के लिए एक महान आहार गले लगाने के लिए है।”

तुम एक दिल को स्वस्थ नाश्ते के साथ हर दिन की शुरुआत. आपका सब्जियों का सेवन बढ़ जाती है. आप पाते हैं अपने आप को ताजे फल और सब्जियों का एक बेहतर किस्म प्राप्त करने के लिए किसानों को बाजार के लिए यात्राएं बनाने. आप प्रसंस्कृत खाद्य खाना बंद. और वह एक बड़ी है. के उदाहरण के लिए रोटी के बारे में बात करते हैं. कीमत और स्वाद के अलावा, क्या सफेद और पूरे अनाज रोटी के बीच अंतर है?

सुसान जवाब, “सफेद रोटी तो परिष्कृत है कि पोषक तत्वों नीचे हटा दिए जाते हैं, फिर यह एक सरल कार्बोहाइड्रेट जहां जब एक मधुमेह कुछ खाती है, वहाँ रक्त शर्करा वृद्धि होगी और आप ऊर्जा का एक बढ़ावा मिलता है. यह एक पूरे अनाज और एक सफेद परिष्कृत रोटी के बीच अंतर है, एक बार आपको लगता है कि रोटी की खपत आपका ब्लड शुगर थोड़ी देर के लिए वृद्धि होगी और आप सक्रिय अनुभव होगा लेकिन पूरे अनाज आपका ब्लड शुगर पर बेहतर प्रभाव पड़ता है, समय की एक लंबी अवधि है कि ऊर्जा को बनाए रखने, 'दुर्घटना और जला से बचने’ कुछ लगता है जब सफेद रोटी खाने. ध्यान रखें कि सफेद रोटी में पोषक तत्वों की सभी खाद्य से बाहर संसाधित किया गया है में रखें।” अन्य अंतर, आप सचमुच कर सकते हैं, “अंतर स्वाद जब आप एक दूसरे के ऊपर खाते हैं।”

यह भोजन भी हैं जो अपने भोजन में विविधता चाहता है भक्षक के हर प्रकार के लिए काम करता है. मैं तुम्हारे बारे में पता नहीं है, लेकिन मैं कभी नहीं मिला है पिस्ता क्रस्ट एकमात्र बहुत कम मुझे पता होता है कि यह कैसे बनाने के लिए. लेकिन में “भूमध्य आहार योजना,” सब कुछ मुझे पता है की जरूरत है पृष्ठ पर है 175 प्रतिस्थापन युक्तियों के साथ मामले में मैं पिस्ता नहीं मिल या पेकान या काजू बजाय कोशिश करना चाहते हैं कर सकते हैं. मैं भी स्वास्थ्य टूटने भी देख सकते हैं. “भूमध्य आहार पागल की बहुत के रूप में शामिल किया गया है, अखरोट की तरह, पिसता, और काजू फाइबर की एक बहुत कुछ है जो,” Zogheib कहते हैं. “इसके अलावा टूना मछली, राजा प्रकार की समुद्री मछली, सैल्मन, सभी ओमेगा है 3 और ओमेगा 6 वसायुक्त अम्ल. वहाँ साबुत अनाज हैं है, केले, और सबसे अच्छा तेलों में से एक के साथ बेक करने — कैनोला और जैतून का तेल. जब पाक आप इन तेलों के साथ फैटी मक्खन बदल सकते हैं।”

लाना फोकस वापस खाद्य पर

अपनी पुस्तक में, सुसान रात के खाने के समय के साथ आज प्रमुख समस्याओं में से एक पर प्रकाश डाला गया: गुणवत्ता समय. हर किसी को याद करता है जब रात के खाने के समय परिवार का समय था? जब हम सब एक साथ बैठ जाओ होगा, हमारे दिन का हिस्सा, बातचीत, हसना, और छोड़ जब भोजन किया गया था? जब हम भूमध्य जीवन शैली को गले लगाने के लिए उसे कॉल पर चर्चा की सुसान और मैं हमारे बचपन खाने अनुभव बांटे — शामिल व्यायाम, विश्राम, और परिवार के भोजन वापस हमारे दैनिक दिनचर्या में. इस किताब को कोई है जो एक जीवन शैली विकल्प बनाने के लिए लग रही है की तलाश में है. तरीका है कि आप खाने के, खाने की मेज पर अपने परिवार के साथ नीचे बैठे. चलते-फिरते कोई और अधिक भोजन, टीवी के साथ कोई और अधिक भोजन. मैं हमारे घरों में भोजन के महत्व को वापस लाना चाहते थे,” सुसान का उल्लेख किया.

वह सड़क पर खाने की सिफारिश, एक दोस्त के साथ एक आधे घंटे की पैदल दूरी पर शामिल करने के लिए हमारे दोपहर के भोजन के घंटे का उपयोग कर, भोजन में इलेक्ट्रॉनिक्स को बंद करने, और खाने के बाद टहलने के लिए बाहर निकलते. मुझे आपसे कुछ कहना है, मुझे लगा जैसे मैं था 12 जब हम डाल “कोई इलेक्ट्रॉनिक्स” मेरे घर पर खेलने में वापस शासन. मिठाई रात के खाने के बाद मेरी बात हुआ करता था, अब यह मेरे बेटे या प्रेमिका के साथ पड़ोस के चारों ओर टहलने ले रहा है.

भोजन की योजना बना भी अपने कैलेंडर को देखो और हर किसी अनुसूची विचार करने के लिए आप का कारण बनता है. किराने की खरीदारी फिर से हर किसी को भोजन के लिए योगदान के साथ परिवार की दिनचर्या का हिस्सा बन सकते हैं. आप भी अपने साप्ताहिक भोजन के बजट में एक परिवर्तन दिखाई देगा. सुसान ने कहा कि वह था, “बचाया खाद्य पदार्थ खरीदने और खाना पकाने के लिए घर पर भोजन की लागत पर एक प्रस्तुति को देखते हुए $1,200 एक साल बाहर खाना बनाम. के बारे में औसत लागत लोगों पर बाहर खाना $2,000 एक साल. हाँ, वहाँ कुछ सामने लागत जब मसाले या उपकरण आप की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन दूसरी बार आप उन्हें प्रयोग करने के लिए जाने खरीद रहे हैं, आप खर्च करने के बजाय बचत कर रहे हैं।”

अपने भोजन खरीदारी में हम के बारे में बचाने के $40 एक सप्ताह भले ही हम सप्ताह में दो बार समुद्री भोजन खाने. सामन या स्वोर्डफ़िश की एक पट्टिका है कि दो खिलाती स्टेक की कटौती की एक ही कीमत के बारे में है कि मैं खुद के लिए ग्रिल होगा. रविवार की रात को नाश्ता तैयार कर रहा है यह भी है कि देर-दिन जलपान के लिए कार्यालय वेंडिंग मशीन के लिए कोई और अधिक यात्राएं का मतलब. “मैं अपनी प्रस्तुति में पिछले सप्ताह सहयोगियों के एक जोड़े के साथ चारों ओर मजाक में कहा,” सुसान उल्लेख किया. “मैंने कहा, 'तुम्हे पता हैं, हम मधुमेह के लिए भुगतान कर रहे हैं, हम उच्च रक्तचाप के लिए भुगतान कर रहे हैं. क्यों भोजन के सूत्रों है कि आप शरीर के लिए अच्छे हैं में अपने पैसे और आहार निवेश नहीं?'”

मेरी पूरी बातचीत सुनने के लिए साथ सुसान Zogheib को सुनने कैपिटल कार्डियोलोजी एसोसिएट्स द्वारा प्रस्तुत HeartTalk रविवार को, पर 2 बजे जून 24 वें NewsRadio WGY या iHeartRadio एप्लिकेशन.

द्वारा लिखित: माइकल Arce, HeartTalk की होस्ट कैपिटल कार्डियोलोजी एसोसिएट्स द्वारा प्रस्तुत

किसी भी चिकित्सा जानकारी इस वेबसाइट पर प्रकाशित सूचित चिकित्सा सलाह के लिए एक विकल्प के रूप में इरादा नहीं है और आप एक पेशेवर स्वास्थ्य के साथ परामर्श से पहले कोई कार्रवाई नहीं करना चाहिए.

HeartTalk presented by Capital Cardiology Associates